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08/03/2018




Cria e sucesso de Laranjeiras, Dona Clara combina sanduíches artesanais e cervejas especiais na Rua Alice

Hamburgueria tem opções veganas, milk-shakes e petiscos

Revelação no cenário carioca de eventos gastronômicos durante 2017, o foodtruck Dona Clara Sandwiches & Beers inaugurou sua casa na Rua Alice, coração de Laranjeiras. Além dos tradicionais hambúrgueres de Fraldistela - combinação de Costela e Fraldinha de criação própria, totalmente artesanal - e outras delícias, o local conta com extensa carta de cervejas especiais, muitas delas também nativas do bairro, como a Hija de Punta, e destaques do mercado cervejeiro local, como Verve, Candanga e Cevaderia.

A história do "Boteco Dona Clara", como era conhecido, começa cinco anos antes dos sócios Frederico Belisario e Beatriz Ribeiro decidirem investir em um foodtruck. Na época, o casal trabalhava nas áreas de tecnologia e contabilidade, respectivamente. Por alguns anos, os aniversários de Fred tiveram como menu hambúrgueres até que em uma reunião entre amigos, no apartamento que moravam em Laranjeiras, surgiu o famoso Fraldistela, fruto de uma experiência caseira para ocasião e batizado como uma brincadeira em conjunto com Eduardo - irmão de Beatriz.

O resultado delicioso se tornou empreendimento em 2016, quando Fred deixou a empresa em que trabalhava e o casal decidiu colocar o Dona Clara na rua, dando início a uma trajetória de sucesso.

"Nosso primeiro hambúrguer foi o Original. Com cream cheese, cebola caramelizada e maionese de bacon, junto com o sabor acentuado da carne, agradou muito o público logo nos primeiros eventos que participamos. Era uma versão diferente dos tradicionais carne e queijo", lembra Fred.



Depois do Original, outros hambúrgueres nasceram para incrementar o cardápio do truck, com brilho especial do Bacon Nervoso (queijo gorgonzola, farelo de bacon, maionese de bacon e mais bacon!) e o Dinamarquês - hot-dog de linguiça artesanal de pernil defumado em pão de 25cm -, dentre outros, incluindo atualmente até opções vegetarianas.

Com a agenda da eventos, o Dona Clara, além de manter a tradição do Fraldistela, passou a harmonizar naturalmente com diversas cervejas especiais, que viraram parceiras e hoje são mais uma atração da loja. Dentre os rótulos, estão as premiadas Secreta, Marmota, Bierteria, Hocus Pocus e Verve, dentre outras. Com uma chopeira fixa no local, há também sempre uma opção "on tap" para os apreciadores, com preços promocionais regularmente.

"A gente colocou opções que estão no mesmo grau de qualidade dos sanduíches, que completam a experiência de quem vem lanchar aqui. As pessoas não querem mais uma bebida qualquer para acompanhar, então é isso que proporcionamos. Os milk-shakes também vem com esse objetivo", destaca Beatriz.

Mesmo com a produção feita de forma artesanal, com ingredientes selecionados, é possível encontrar preços no Dona Clara que agradam o bolso. Às terças acontece o Ronca Barril, evento que recebe cervejarias com seus chopes a preços promocionais; às quintas, a casa realizar uma programação musical que passeia entre rock clássico, blues e pop; e entre quinta e sexta-feira, cai o preço do chope até o barril acabar (ou roncar, para os mais íntimos), com um novo sendo plugado; além do programa de fidelidade (válido para quem visitar a loja), que pode render sanduíche por conta da casa.

Para ficar ainda melhor, o Dona Clara também faz serviço de delivery! É possível fazer seus pedidos através do telefone da loja (98997-9047), WhatsApp e também pelo aplicativo iFood.

É possível também comemorar seu aniversário no Dona Clara. Comemorações mais intimistas, com capacidade para até 30 pessoas, podem ser realizadas no espaço de duas formas: o aniversariante pode comprar 1 barril de chope de um dos parceiros do Dona Clara e servir para os convidados, ou optar pela promoção que dá 1 chope de graça após 6 consumidos.

Dona Clara - Sandwiches & Beers
Endereço: Rua Alice, 59 - Laranjeiras
Horário de Funcionamento: Terça a domingo, das 15h às 23h30.
Delivery: WhatsApp, telefone e pelo aplicativo iFood (consultar locais de entrega).

Redes Sociais
Facebook: Dona Clara Sandwiches & Beers
Instagram: @donaclarasandwiches
Tel.: 98997-9047

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