www.BairrodasLaranjeiras.com.br
ANUNCIE AQUI  |  INFORMATIVO  |  CONTATO



A Arte Zen
Detalhes
Gastronomia
Notícias do bairro
Peripatos






Matérias publicadas de 2005 à 2007 sobre:
Bairro
Cultura
Gente









PATROCINADORES DESTE SITE
Clique nas imagens e saiba mais sobre cada um deles



-----------------------------------------------------------------



-----------------------------------------------------------------



-----------------------------------------------------------------



-----------------------------------------------------------------



-----------------------------------------------------------------



-----------------------------------------------------------------

-----------------------------------------------------------------


APOIOS E SIMPATIAS
Clique nas imagens e saiba mais sobre cada um deles



-----------------------------------------------------------------



-----------------------------------------------------------------
-----------------------------------------------------------------



-----------------------------------------------------------------
-----------------------------------------------------------------



-----------------------------------------------------------------



-----------------------------------------------------------------
-----------------------------------------------------------------



-----------------------------------------------------------------
-----------------------------------------------------------------



-----------------------------------------------------------------
-----------------------------------------------------------------

   



© 2005 Isabel Vidal
Todos os direitos reservados



Rio de Janeiro, 30/01/09

Salada com grãos germinados

[email protected]

Essa salada tem tudo a ver com o momento que estou vivendo. Grãos germinados são uma novidade e não à toa são também considerados o alimento do futuro de tão ricos, nutricionalmente falando.
Novas idéias, novos amigos, novas pessoas, novos cenários, novos projetos: NOVIDADE que é algo que adoro! Mudança é sempre muito bem-vinda em minha vida :O)

Mas vamos a receita: trata-se de uma ceaser salad, sem frango, acrescida de grãos de trigo germinados.
E como bem lembra a professora Ana Branco, pesquisadora e especialista em alimentação viva (germinada), utilizem o grão de trigo nacional, pois o importado não atinge o mesmo êxito.


Salada com grãos germinados


Ingredientes:
Para o molho da salada:
1 dentes de alho amassado
1 colher (chá) de pimenta-do-reino moída na hora
1 colher (sopa) de suco de limão espremido na hora
1 colher (sobremesa) de molho inglês (worcestershire)
1 colher (chá) de mostarda dijon
1 gema de ovo cozida
1/3 de xícara de azeite extra virgem
1 xícara de queijo parmesão ralado grosso
1 maço de alface romana

Para os croutons:
2 colheres (sopa) de manteiga derretida
2 colheres (sopa) de azeite extra virgem
1 pitada de sal
1 pitada de pimenta rosa moída na hora
pão italiano cortado em quadradinhos

Modo de preparo:
Coloque um punhado de grãos de trigo nacional, dentro de um copo d´água limpa e deixe lá por 8 horas. Em seguida, escorra, lave as sementes em água corrente e disponha numa peneira deixando ao ar livre por mais 8 horas. Somente depois desse período os grãos estão germinados e devem ser utilizados na composição da salada.
Rasgue as folhas de alface, depois de lavadas e higienizadas devidamente, em uma tigela grande, reserve.
Prepare o molho misturando o alho, a pimenta, o molho inglês, a mostarda, o azeite e o suco do limão.
Acrescente a gema de ovo cozida, o queijo, os grãos germinados e disponha sobre as folhas de alface.
Finalize com os croutons que devem ser previamente preparados da seguinte forma: leve os quadradinhos de pão ao forno, sobre uma folha de papel alumínio perfurada (faça os furos com a ajuda de um garfo). Salpique o sal , a pimenta moída e besunte com a manteiga e o azeite.
Leve ao forno por 10 minutos. Deixe esfriar e acrescente à salada. Saboreie à seguir.

Beijos e abraços e até a próxima semana!

MATÉRIAS
sobre gastronomia
publicadas em:

------------------ 2010
------------------ 2009
------------------
------------------ Mai a Dez/08
------------------ Mar e Abr/08
------------------ Jan e Fev/08
------------------
------------------ Set a Dez/07
------------------ Agosto/07
------------------ Julho/07
------------------ Junho/07
------------------ Maio/07
------------------ Abril/07
------------------ Março/07
------------------





LARANJEIRAS E REGIÃO

Divulgamos o bairro pro bairro,
a região pra região

Promovemos
o comércio e a cultura local

Fomentamos o amor ao bairro
e o bem viver em comunidade

Segue a gente : )





© 2005 - 2022 Isabel Vidal
Todos os direitos reservados



Variedades